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梦兰

谈生活,没有风花雪月;谈人生,没有壮志凌云。

 
 
 

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希望有一天内心可真正平静下来, 不为外物所扰, 不为外物所羁, 不为外物所惑, 不为外物所累, 不为外物所伤 ……

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粤鄂乡村欢度新年异同  

2015-03-04 16:55:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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注:此处新年特指我们中国的传统节日农历新年


 


自小耳濡目染,所以总以为全中国人的新年都是一样的过,除了我们不包饺子。那么我们是怎样过农历新年的呢?


我们知道,全中国人的新年前一天——除夕都非常重要,这一天所有人都要忙着去旧迎新,要吃团圆年夜饭,要贴大红对联,要守岁,所有的小孩要穿新衣新鞋,拿压岁钱。一般说来,这一天也是作为一家之主的父母最为忙碌最累的一天,上午他们先要将当天及第二天(年初一)食用的蔬菜从菜园摘回洗好以备用,然后要杀鸡杀鸭以备食用或拜祭之用,下午要贴对聊,要提前给小孩梳洗换新衣,要准备丰盛年夜饭……。


以我家为例,小时候,我们家的除夕大概是这样过的,一早起来,草草(这会的草草指的是不准备过多的新鲜菜式,因为是年前,除夕前一天也通常会有非常多的备用年菜,它们大多由我们年前预订的用于晒腊肉的数十斤猪肉中分类制成——这数十年猪肉部分用于晒制腊肉,部分用于红烧或做扣肉,尔后分割出来的骨头或猪头猪脚则用于煲高汤(首煲数小时,肥肉煲成肉碎或肉末,骨头都能煲烂的那种,这种高汤一般连食数日)吃完早饭,父亲便开始杀鸡杀鸭,母亲则前往菜园摘菜洗菜(新年常用菜一般为芥菜,蒜苗,芹菜,香葱,芫荽,白罗卜,油麦菜,香麦菜,菠菜等等),一切准备就绪后,再简单(甚至不吃)吃个午餐,然后,父亲和哥哥一起贴对联,对联贴好后,父母准备晚饭,小孩准备洗澡换新衣。晚饭准备差不多的时候,父亲也须先洗澡,再进行餐前拜祭,然后吃年夜饭,年夜饭后一家人坐在客厅里聊天嗑瓜子吃零食至零时再由父亲燃烧鞭炮,进行去旧迎新的拜祭仪式,到这一刻,除夕一天才算真正结束,新年也才真正到来。


年初一这一天正餐与年夜饭同样丰盛,且上午及晚餐前同样有迎新拜祭仪式,只是这一天父母已已不会和除夕一样忙碌了,他们除了准备正餐外,其它时间也和我们一起坐下慢慢享受新年的闲适,这一天,邻居们会相互拜访,你到我家来喝喝茶,抽抽烟,聊聊天,吃吃糖果,嗑嗑瓜子,我到你家来喝喝茶,抽抽烟,聊聊天,吃吃糖果,嗑嗑瓜子,一天便这样祥和舒适地过去了,那会,麻将还没普及,打牌的人也不多,乡邻之间多是这样的走动互访。


年初二开始,该访亲朋戚友了,由最亲的,如回娘家开始,大家分工进行,母亲带小儿回娘家,父亲带大仔在家待客……。


现在来说来湖北乡下的新年,除夕日,团圆年夜饭,贴大红对联,小儿穿新衣等肯定是少不了的,只是在饮食及访亲方式,拜祭仪式上真是大大的不同。


首先是过年菜式,湖北的过年菜式更加丰富,他们年前会先准好各种“馍馍”(即包子),菜馍,豆馍,红枣膜,各类炸菜(排骨,红薯,莲偶,鸡肉,鱼块等),各式卤菜(猪舌头,牛百叶,猪耳朵,猪肉,牛肉,鸡蛋,猪腿,猪心等),各式香肠,另外,吃饭时也炒新鲜蔬菜(淮山,莲藕,菠菜,小白菜,大白菜,腊鱼,腊鸡等),除夕当天还另包饺子。而广东过年菜式,切鸡是一定少不了的,另有各式猪肉及鸭鱼肉,青菜等食材做成的美味菜肴,


其次是访亲,湖北是互访,即某亲戚家先来我家做客,几天内我再回访,且几乎是空巢前往,我们广东乡下则单方拜访,即某亲戚家来访后,我们当下一般不再回访,且基本不会全家一起前往亲戚家拜访。


其次是拜祭仪式,据说他们除夕当天要到祖先坟前先拜祭,祭品未知,其它时间除放鞭炮外,无任何祭品,去旧迎新也无果点。广东乡下的新年拜祭则较为讲究,一般有祭品,除新年零时的去旧迎拜祭的祭品为糖果点心外,其它时间的佳品则包括鸡(即公鸡),鱼,猪肉(全放在盘内,旁边再放张刀,据说是为了切肉方便),另有酒水三杯,酒三杯,据说是,一杯敬天,一杯敬地,一杯敬祖先,也会点燃红烛及鞭炮,


对比到这,真觉得天地之大,风俗习惯的迥然让人们各应其时应其俗,过自己的新年,这没有好与不好,一方水土养一方人,约定成俗,适应即合适,存在即合理.



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